Os fungos são popularmente
conhecidos como bolores, mofos, levedos, orelhas-de-pau e cogumelos de chapéu e
são muitas as espécies conhecidas pelo homem. Existem os saprófagos, que se
alimentam decompondo organismos, os parasitas, que se alimentam de organismos
vivos, os mutualísticos, que se associam com outro organismo e os dois se
beneficiam, e por fim os predadores, que em alguns casos capturam pequenos
animais para se alimentar.
Todos os tipos de fungos
liberam enzimas digestivas em suas vitimas, estas enzimas destroem as moléculas
simples que posteriormente serão absorvidas pelo fungo na forma de solução
aquosa.
O tipo de fungo parasita
pode provocar doenças em plantas e em animais, incluindo o homem. A micose, por
exemplo, é provocada por um tipo de fungo.
Algumas espécies realizam a
fermentação e por isso são muito utilizadas do processo de fabricação de
bebidas alcoólicas muito conhecidas, como a cerveja e o vinho, além disso,
também são utilizadas na preparação de pães.
O champignon, (Agaricus Brunnescens), é utilizado
diretamente para o consumo e por isso é o fungo mais cultivado no mundo.
Existem alguns que são
venenosos para o homem, podendo causar até a morte. Estes quando ingeridos
causam alucinações e provocam sérios danos ao cérebro. A droga LSD, por
exemplo, é sintetizado por uma espécie de fungo.
Mas os fungos também podem
trazer muitos benefícios para o ser humano, além dos já citados alimentos e
bebidas, eles são utilizados para a produção de antibióticos e outros remédios,
como a penicilina, que é o antibiótico mais difundido no mundo.
Ainda existem aqueles
remédios à base de fungos que prometem emagrecimento rápido. Portanto, diante
das tantas serventias dos fungos aqui descritas, podemos constatar não apenas
que eles desempenham uma função muito importante na natureza, mas que também
tem muito valor econômico para o homem.
Enfim, devemos sempre dar atenção
e cuidar cada vez mais da natureza, pois benefícios muito grandes como, novos
remédios ou até novos tipos de alimentos podem estar escondidos em meio à
vegetação bem debaixo do nosso nariz.
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